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林茨饼干

这款Linzer饼干,心形的镂刻让红色的草莓酱像小彩绘玻璃窗一样渗透进来,是情人节的完美甜点。

在烤盘上涂有草莓酱的林泽饼干

而Linzer饼干通常被考虑圣诞饼干因为它们通常在圣诞节期间供应,所以我认为它们的心形图案和隐约可见的红色草莓酱非常适合情人节。

如何做林兹饼干

这个Linzer饼干的配方和我做的一样巧克力甘纳许林泽曲奇圣诞节的时候,它的内馅是薄荷巧克力甘纳许而不是草莓酱。

切Linzer曲奇面团

  1. 首先,把湿的材料搅拌在一起,然后把干的材料搅拌在一起。将曲奇饼面团冷藏至少1小时。
  2. 然后把面团擀开,用Linzer饼干切割器切。这通常伴随着不同形状的多次插入来创建剪纸,使用心形的食谱。只在一半的饼干上使用插入物。
  3. 在350华氏度下烘烤10 - 12分钟。
  4. 当饼干完全冷却后,在顶部的饼干上撒上糖粉,在底部的饼干上加果酱(没有饼干),把它们放在一起就可以做三明治饼干了。

我可以不用杏仁粉或者用普通面粉代替吗?

杏仁粉给了这些林瑟饼干柔软的质地,我不建议省略它或用通用面粉代替它。杏仁粉和通用面粉不能互换使用。

使用磨细的焯过的杏仁粉使外观一致。焯过的杏仁粉已经去皮了,所以你的饼干里不会有棕色的杏仁皮。如果你没有杏仁面粉,你可以在食品加工机中磨碎你自己的杏仁。

在Linzer饼干中加入草莓酱

我可以用什么果酱来做林兹饼干?

为了达到和情人节一样的外观和签名色,可以使用红色果酱或果酱:

  • 草莓
  • 树莓
  • 越橘
  • 蔓越莓

你当然可以用其他类型的果酱,如果你想做这些你每天最喜欢的饼干。一定要选用果胶含量较高的果酱,你要选用粘稠的果酱,而不是流质的果酱,这样三明治饼干才会粘在一起。

其他最好的Linzer饼干的小贴士

  • 在烤之前,一定要确保只在一半的饼干上进行凹切,因为三明治饼干的底部需要完整的饼干。
  • 有时我发现,当你用Linzer切饼刀切面团时,取出插入物里面的面团会比较困难,所以我倾向于单独使用插入物。
  • 如果你没有一个Linzer饼干切刀集,你可以使用类似大小的饼干切刀,大约2“圆,凹槽或甚至心形饼干切刀的主要饼干,和一个小得多的切割大约“切”-切边。亚博体育下载

你会喜欢更多特别的情人节礼物

一堆林策饼干

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在烤盘上涂有草莓酱的林泽饼干

林茨饼干

00
准备时间: 20.分钟
烹饪时间: 12分钟
总时间: 32分钟
份: 15三明治饼干
这款Linzer饼干,心形的镂空设计让红草莓酱像小彩色玻璃窗一样从里面透出来,是情人节的完美礼物。

成分

  • 4盎司黄油无盐,室温
  • ½砂糖
  • 1茶匙柑橘类柠檬或橙子
  • 1蛋黄大,室温
  • ½茶匙香草精
  • 1中筋面粉
  • ¾杏仁粉
  • ¼茶匙粗盐
  • ¼茶匙肉桂
  • 15茶匙草莓酱
  • 浇头用糖粉

指令

  • 将糖和柑橘皮放入搅拌碗中,用手搅拌或用手指揉搓,以释放柑橘油。加入软化的黄油,搅拌至松软。加入蛋黄和香草精,搅拌均匀。
  • 在一个小碗中,将中筋面粉,杏仁粉,盐和肉桂粉搅拌均匀。将面粉混合物加入牛油混合物中,搅拌直到完全混合。
  • 将面团从碗中取出,放在塑料膜上,拍成扁平的圆盘或长方形,包好后放入冰箱冷藏至少1小时,直到面团凝固。
  • 在铺有少许面粉的工作台上,把面团擀成“厚”的样子,然后用Linzer饼干切割器(不带刀片)切。用心形的Linzer饼干刀具在中间做一个心形切口,切一半的饼干。把碎肉卷起来,继续切,直到切完为止。将烤好的面团放在铺有羊皮纸的烤盘上,每隔1寸。亚博体育下载在等待烤箱预热的时候冷藏。
  • 烤箱预热到350华氏度。
  • 烤10 - 12分钟,直到边缘开始变黄。在烤盘上冷却5 - 10分钟,然后放到架子上完全冷却。
  • 把中间切好的饼干放在单独的烤盘上,在上面撒上糖粉。把整个饼干放在另一个烤盘上,底部朝上,舀1茶匙草莓酱在上面,用黄油刀轻轻抹开。把撒上糖屑的饼干放在果酱上,就做成了三明治饼干。

笔记

这些饼干可以冷冻1个月。
营养成分
林茨饼干
每份量(1克)
卡路里166 来自脂肪的热量81
% *每日价值
脂肪9克 14%
饱和脂肪4 g 25%
胆固醇29个毫克 10%
96毫克 4%
14毫克 0%
碳水化合物19 g 6%
纤维1克 4%
糖10克 11%
蛋白质2 g 4%
维他命A206国际单位 4%
维生素C1毫克 1%
18毫克 2%
1毫克 6%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

在烤盘上涂有草莓酱的林泽饼干

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亚博体育下载关于作者

哦,甜的罗勒

凯德和凯莉有三个孩子,不管是度假还是依偎在沙发上看一部好电影,她们都喜欢在一起度过时光。

这个家庭特别喜欢吃。

他们喜欢一切,从保持你的身材和健康,到尽情地穿出你的运动裤和一切介于两者之间。

但最重要的是,他们喜欢那些制作、分享和珍藏的回忆,这都要归功于与亲人一起分享的一顿饭。

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