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我最好的自制鸡肉馅饼食谱[+视频]

40条评论

自制鸡肉馅饼食谱完全是从零开始!它有酥脆的黄油和最美味的鸡肉和蔬菜馅!

整块鸡肉馅饼,切成一片,里面有奶油沙司、胡萝卜、豌豆和鸡肉。

鸡肉馅饼(从零开始!)

我记得那天晚上我妈妈从店里带了一个冷冻的锅馅饼回家,当时她正忙得不能从头开始做。那时候那是正常的,你知道吗?便利用品没有考虑过,因为它们是帮助妈妈们把晚餐摆在桌上的。亚博体育下载

从那时起,我就忘记了馅饼,直到很多很多年以前,我们从一个朋友那亚博体育下载里得到了一个自制的馅饼,这是令人舒适的完美食物!我们有我们的鸡煲馅饼汤在博客上写了很久了,但我们需要一个经典的鸡肉馅饼。遗憾的是,直到现在我才发现完美的派皮和鸡肉饼的灌装,但它在这里!

我的意思是,面包皮必须是黄油和片状的,但仍然能支撑住馅料和我的天哪,馅料必须是完美的!胡说八道。不,它也不应该尝起来像鸡肉肉汁。它应该是完美的酱里面放了调味好的大块鸡肉。要做到这一点,必须要有烤鸡。这不仅简单,而且味道和质地也很好!

把你所有的亲人都聚集在这附近,投入其中自制锅馅饼!它的外壳很脆,完美地包裹着丰富的奶油鸡肉和蔬菜馅料。每一口都很舒服!

半个鸡肉饼烤成金黄色,上面点缀几枝新鲜的百里香。

自制的鸡肉馅饼需要什么?

这个简单的鸡肉馅饼食谱有两个主要部分:自制的馅饼皮和蔬菜馅料。这是你需要从头开始做这个鸡肉馅饼:

  • 中筋面粉
  • 黄油
  • 砂糖
  • 给烤鸡
  • 胡萝卜、豌豆和玉米
  • 黄色洋葱
  • 芹菜
  • 大蒜
  • 肉豆蔻
  • 新鲜百里香
  • 鸡汤
  • 牛奶
  • 鸡蛋

餐盘上的一片鸡肉馅饼,盘子上放着叉子。在背景中有一个鸡肉馅饼在馅饼盘子里。

如何做鸡肉饼

第一步:制作鸡肉馅饼的皮

馅饼需要特殊的食物鸡肉饼皮!它必须是黄油和坚固的,但仍然是薄片。我终于想通了!按照指示做我最喜欢的派皮食谱双壳鸡煲派

馅饼皮做好后,把烤箱预热到华氏425度,然后把面团分成两等份。把一半面团擀开,放在饼盘中,然后用保鲜膜包好,把另一半放在冰箱里,在你准备馅料的时候。

第二步:准备鸡肉馅饼的馅料

蔬菜要分两步煮。首先,把胡萝卜、玉米和豌豆放在一个锅里,装满足够的水,盖住蔬菜。中火加热,直到蔬菜变软(大约15分钟)。亚博体育下载沥干水,和鸡肉一起放在碗里。

烹饪蔬菜的下一步是炒洋葱、大蒜和芹菜。在荷兰锅中融化黄油,然后将洋葱、大蒜和芹菜煮成半透明(大约3分钟)。亚博体育下载这将成为酱汁的基础。

在炒好的蔬菜和黄油中加入面粉,调味料和香草,持续搅拌30秒。慢慢倒入肉汤和牛奶,不断搅拌直到混合物变稠。把酱汁加到鸡肉、玉米、胡萝卜和豌豆中,把所有东西混合在一起。

一个特写的鸡肉馅饼充满了鸡肉,胡萝卜和豌豆。

第三步:制作自制的鸡肉馅饼

把馅料倒入馅饼的底部。把上面的馅饼皮卷起来放在馅饼上。捏紧边缘,在顶部切缝。这样可以让馅饼通风,并能正常烹调。把鸡蛋和水搅拌在一起,刷一下馅饼的顶部。如果你想最好的鸡肉饼它必须有漂亮的金色外壳。上面的蛋液有助于产生这种效果。

第四步:烤馅饼

把派放在预热好的烤箱里烤30分钟,或者烤到派的顶部变成金黄色。把派从烤箱里拿出来,冷却几分钟,然后切成片就可以吃了。

俯视一整只鸡锅馅饼,已经烤成完美的金棕色。它躺在蓝白相间条纹的厨房毛巾上,旁边放着一把刀。

如何确保馅饼底部的皮是熟的

我没有做任何花哨的事情来确保底部的皮是熟的,但这里有一些建议可能会帮助你如果你担心它。亚博体育下载

  • 把派放在较低的烤架上。有派接近热源将集中热量底部的馅饼。底壳很重要,你不想让它变得湿漉漉的。
  • 把你的派放在热烤盘上。当你组装你的馅饼,放烤箱里烤板预热。然后你就可以烤了,把你的派放在预热过的烤盘上。这有助于使面团不渗透到派的馅料中。
  • 把馅料放进派里,又热又好吃。如果馅料是热的,它实际上会在面包皮进入烤箱之前立即开始烹调,以减少水分。

如何得到一个闪亮的金色馅饼皮

得到完美的金色闪亮的地壳都取决于你釉。有些人用牛奶,有些人用蛋液。在这个简单的鸡肉馅饼食谱中,我们用的是蛋浆。在面包皮完全烤好之前,糖和蛋白质就会焦糖化,从而为面包皮增添了特别漂亮的颜色。

这是一个完美的,金黄色的鸡肉馅饼,上面有几枝新鲜的百里香。

常见问题解答

我可以用其他蔬菜做这个鸡肉馅饼吗?

鸡肉馅饼里的蔬菜完全由你决定。在这个食谱中,我们使用了标准的胡萝卜、玉米和豌豆,但这里还有一些其他的,可以添加进来,味道会很美味:

  • 西兰花
  • 花椰菜
  • 青豆
  • 芦笋
  • 蘑菇

选择你的家人喜欢的吧!

鸡肉饼可以在烤前冷冻吗?

鸡肉饼可以在烘烤前或烘烤后准备和冷冻。冷冻未烤制的鸡肉馅饼更受欢迎,因为馅饼皮烤起来脆而薄,而冷冻过的烤馅饼皮可能会很湿。

未烤制的鸡肉饼可以在冰箱里保存多久?

冷冻鸡肉饼可以保存4-6个月

你怎么烤冷冻鸡肉饼?

你应该不先解冻就烤馅饼。在上面刷上一层蛋清或奶油,在375度的温度下烘烤,大约45分钟,直到变成棕色并起泡。亚博体育下载

鸡肉饼可以吃多久?

新鲜出炉的鸡肉饼可以保存3 - 5天在冰箱里。

烤制成完美的金黄色的鸡肉馅饼,上面点缀着新鲜的百里香。馅饼盘放在一条蓝白条纹的厨房毛巾上。

最好的鸡肉馅饼的小贴士

  • 如果愿意,你可以在准备制作馅饼的前一天晚上准备好馅饼皮。把它从冰箱里拿出来,大约20分钟后再擀开,这样更容易成型。亚博体育下载
  • 你也可以在前一天晚上准备好鸡肉派的馅料,在第二天装好肉派之前,轻轻再加热一下。容易peasy !
  • 我们喜欢自制的馅饼皮,但如果你没有时间从头做起,我能理解。如果是这样的话,拿起一包你最喜欢的从商店买来的派皮。

这是一个金黄色的鸡肉锅馅饼顶部的特写镜头,上面有一小枝新鲜的百里香。

你必须尝试更多的安慰食物食谱:yabo88官网

烤制成完美的金黄色的鸡肉馅饼,上面点缀着新鲜的百里香。馅饼盘放在一条蓝白条纹的厨房毛巾上。

鸡肉饼

4.2540
准备时间: 20.分钟
烹调时间: 50分钟
冷却时间: 1小时
总时间: 2小时10分钟
份: 8克ydF4y2Ba
自制鸡肉锅馅饼完全是从零开始!它有酥脆的黄油和最美味的鸡肉和蔬菜馅!

成分

外壳:

  • 2个半中筋面粉
  • 1无盐黄油非常冷,切成1/2英寸的方块(2条)
  • 1茶匙
  • 1茶匙砂糖
  • 8-12日汤匙冰水

填充:

  • 1烤鸡,取出肉切丁
  • 1胡萝卜,切碎
  • 1冷冻玉米
  • 1冷冻豌豆
  • 1/3无盐黄油
  • 1/2黄色洋葱,剁碎
  • 1坚持芹菜,切
  • 2丁香大蒜,剁碎
  • 1/3中筋面粉
  • 3/4茶匙
  • 1/4茶匙胡椒
  • 1肉豆蔻
  • 1茶匙新鲜百里香
  • 1 3/4鸡汤
  • 2/3全脂牛奶(或多脂奶油馅饼)

洗蛋液:

  • 1鸡蛋
  • 1茶匙

说明书

外壳:

  • 把面粉、糖和盐倒入碗里,拌匀。
  • 加入黄油,用糕点刀或两把叉子搅拌,直到黄油变成豌豆大小。
  • 加入水,每次只加入几汤匙,用叉子轻轻搅拌,直到面团完全融合,但仍然是易碎的。用手把面团捏紧,检验面团是否准备好了。
  • 把面团揉成两团。
  • 用保鲜膜包起来,在冰箱里放1小时。静置几分钟后,将面团擀开。
  • 烤箱预热到425华氏度。
  • 把一半的面团擀成饼盘。将饼盘和剩下的面团用保鲜膜包好放入冰箱。

填充:

  • 将胡萝卜、玉米和豌豆放入平底锅中,加入适量的水。中火加热至软身,大约15分钟。亚博体育下载下水道。
  • 把鸡肉和蔬菜放在碗里搅拌。放在一边。
  • 在一个大的荷兰烤箱或锅里,加入黄油,融化后加入洋葱、芹菜和大蒜,烹饪到半透明,大约3分钟。亚博体育下载
  • 加入面粉、调味料和香草。继续搅拌30秒。
  • 慢慢加入肉汤和牛奶,不停地搅拌,直到变成浓汤。熄火。
  • 拌入鸡肉和蔬菜,倒入派碟中。
  • 把剩下的派皮放在上面,捏住边缘。在馅饼的顶部切一条缝。
  • 搅拌鸡蛋和水,刷在面包皮上。
  • 在425华氏度烤30分钟,或者烤到金黄色。
  • 稍微冷却后即可食用!

笔记

  • 鸡肉饼可以在冰箱里保存5天。
营养成分
鸡肉饼
每次食用量(1g)
卡路里343 脂肪热量171
% *每日价值
脂肪19克 29%
饱和脂肪8 g 50%
胆固醇158毫克 53%
922毫克 40%
502毫克 14%
碳水化合物8克 3%
纤维1克 4%
糖2 g 2%
蛋白质35克 70%
维生素A3055国际单位 61%
维生素C6毫克 7%
60毫克 6%
1毫克 6%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。

整块鸡肉馅饼,切成一片,里面有奶油沙司、胡萝卜、豌豆和鸡肉。

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亚博体育下载关于作者

卡里安·费克·切尼哦,甜罗勒

凯德和卡里安有三个孩子,无论是度假还是依偎在沙发上看一部好电影,他们都喜欢在一起度过时光。

这家人特别爱吃东西。

他们喜欢一切,从保持你的身材和健康,到尽情地穿出你的运动裤和一切介于两者之间。

但最重要的是,他们喜欢那些制作、分享和珍藏的回忆,这都要归功于与亲人一起分享的一顿饭。

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31日评论

  • 这就是我一直在找的!它很美味,味道很好。

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    • 我耳朵里的音乐!桑德拉感谢你!

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  • 正要做这个亚博体育下载食谱!是9英寸还是10英寸的馅饼盘?
    谢谢!

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    • 我的平底锅是9英寸,但10英寸就可以了!享受吧!

      • 回复
  • 这是一个很棒的食谱!我已经成功两次了。每次我都在自制土豆泥的馅料上加一层。现在回到家的上大学的孩子们绝对喜欢它!谢谢!

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    • 哦…听起来很好吃!很高兴这在你家很受欢迎!

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  • 关于你做鸡肉馅饼的食谱,我可以用一种蔬菜代替另一种蔬菜,比如土豆吗?我们不喜欢芹菜,但如果可以的话,我什么时候和怎么加土豆?谢谢你

    • 回复
    • 嗨,波琳!当然!土豆放在这里面会很好吃的!去皮,切成1/2英寸的方块,在第一步中加入胡萝卜、豌豆和玉米。然后只需按照列出的其余步骤操作,省略芹菜。享受吧!亚博体育下载

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    • 我打算在晚餐时吃这个。这样一个饼盘就对了?我们有5个人(2个成年人,17岁,14岁,7岁),但是17岁的孩子只会吃鸡肉和面包皮。我只是想决定我是否应该加倍。谢谢你,我们迫不及待地想尝试一下!!

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      • 嘿Mindi !所我们家只有5岁,年龄稍微小一些,我们通常只做三分之二。亚博体育下载我想说坚持1!

      • 谢谢你! !今晚的菜单上有!

      • 享受! !

  • 你烤馅饼的温度是多少?这不是在食谱。

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    • 你好凯西!问得好,我为大家的困惑道歉!烤箱的温度和烤面包皮的温度一样,425华氏度。

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  • 这是惊人的!下次我会多吃蔬菜少吃鸡肉,因为我们喜欢这样。这是我吃过的最好的面包皮。将会再次制造这个。谢谢你!

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    • 耶! !非常感谢你,Jana!

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  • 明天再做,但要用鸡胸肉,因为除了烤鸡我手头上什么都有,你认为我需要换多少鸡胸肉?4 ?谢谢你等不及了

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    • 好问题!我会说3-4个鸡胸脯取决于它们的大小。享受吧!

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  • 这绝对是我和我的家人吃过的最好的鸡肉馅饼!这是两个挑食的人和那些一直在寻找五星级食谱的成年人说的。yabo88官网我在制作的过程中无法停止采样。亚博体育下载每个人都非常满意,又回来了。喜欢你的食谱!yabo88官网尤其是组合食谱,在经典的基础上进行了调整。yabo88官网将来再做一本食谱。我渴望看到你们想出什么!

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    • 非常感谢你,克里斯托!事实上,我们现在正在制作另一本食谱!明年春天就该上市了。很高兴你喜欢这个馅饼!

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  • 我刚刚为我的姐夫做了这个食谱,他(和其他人)说这是他们吃过的最好的鸡肉馅饼!我做的唯一的改变就是用冰镇的脱脂牛奶代替了一些冰水,大蒜的用量加倍,因为我的丁香很小,而且我喜欢大蒜,我自己做了鸡肉,因为我市场上的烤肉系列都是淡而无味的哈哈!但它真的很完美,我们还在为剩菜流口水。谢谢你! !

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    • 耶! !非常感谢您的反馈!我很高兴你和你的家人喜欢它!

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  • 前一晚可以做饼皮吗?

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    • 是的,绝对!把它从冰箱里拿出来,大约20分钟后再擀开。亚博体育下载享受吧!

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  • 这是史上最好的馅饼食谱我想不出比这个更好的馅饼了,在我50多岁的人生中,我一直吃着我应得的那一份。我用的是Costco烤鸡和浓奶油,手边没有百里香,所以用的是家禽调味料。我在烤盘上烤,比烤箱中间低一层,天哪。饼皮酥脆,酥脆,酥脆可口,馅料…哇。我再也不会买冷冻馅饼了。这个食谱把所有其他的馅饼都抛在了后面(每一个喜欢馅饼的十几岁的儿子都是如此)。

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    • 这是惊人的! !非常感谢!我很高兴你喜欢!!

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  • 我可以提前一天做馅料,然后在倒进派皮之前重新加热吗?

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    • 对!你甚至不需要再加热它,让它再加热一点就行了。

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  • 我有两个问题,都是因为隔离。☹️ 我可以用米粉或烤面粉代替普通的万能面粉吗?不幸的是我找不到万能面粉。另外,你有没有什么小窍门,当你买不到一个烤鸡?

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    • 你好,凯利!哦,天哪,我从来没有试过,所以我不确定它们是否有用。如果你找不到面粉,可以尝尝我们的鸡肉饼汤//www.ajansimc.com/chicken-or-turkey-pot-pie-soup-recipe/)。对于鸡肉,只要煮2-3块鸡胸肉。你可以烤它们,烤它们,或者用速溶锅或慢炖锅煮它们。

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      • 谢谢你!

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