烤肉排骨

这个。是。它。我从来没有像现在这么快就爱上过菜谱。我想我再也不会喜欢另一个食谱了烤肉排骨

一个深灰色的盘子,上面有一堆奶油土豆泥,还有分开的红烧牛肋骨和新鲜的欧芹。

我真的不记得在成长过程中吃了小排骨。这是你成长过yabo英雄联盟程中遇到的问题吗?我们当然有肋骨,主要是排骨,但不是烤箱烧的排骨,现在我觉得我的童年一定是完全的浪费。

好吧,不是浪费,我是说我的父母为了我们的孩子把它给毁了。我们在星空下露营和过夜,懒散的游戏之夜,一起看电影,不停地看。我的童年很美好,我只是觉得要是我把这些烤炉焖短排骨做的话,那就太完美了。

我敢打赌,我会接到我妈妈的电话,告诉我她一读这篇文章就完全习惯做烤炉烧排骨了。我们经常这样,“嘿,妈妈,我小的时候我们为什么不这样那样做呢?那真是太有趣了!”

“我们做到了。你才9岁。”

“哦,是啊,正确的。我确实记得。好啊,没关系。”

这几乎是我和妈妈6/10的对话。我不知道在这个世界上,我是怎么忘记了我童年时的许多重要事情的,但是,唉……

一个荷兰烤炉,里面有一锅炖牛肉短肋

烤肉排骨

烤炉焖排骨听起来比实际要花哨得多,所以深呼吸,让我们一起做。基本上是用液体在烤箱里的锅里慢慢煮熟肋骨,直到它们完全从骨头上掉下来。

你不喜欢这种情况吗?当肉被如此炸嫩时,当你试图把肉取出时,骨头是完全干净的。人,好东西就在那儿!!!!就是这样,这么好!

这些烤肉排骨有着最美妙的味道和肉汁。这是所有好东西的组合,比如胡萝卜,洋葱,大蒜和芹菜,焦糖化和融化,给肉汁完美的基础。但是,香醋的味道会突然爆发出来。

嗯,嗯,我想我已经找到了我最喜欢的新饭菜,当公司来吃饭的时候。

排骨是牛肉还是猪肉?

短排骨都是牛肉,是吃排骨最美味的方法之一。它们和猪排很像,但是肉更厚。

短排骨可以去骨吗?

牛肉排骨可以是无骨的,不过,我们更喜欢直接了当。它们最后变得更香、更嫩。当你在商店的时候,在已经被切割成单个肋骨的短肋骨中寻找骨头。

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红烧排骨

你可以用几种不同的方法做短排骨,但最受欢迎和美味的方法之一是炖牛肉短排骨。

  • 什么是炖?

当你开始用平底锅煎肉的时候,然后把它放在一个密封的容器里,比如一个荷兰烤炉,和液体一起慢慢地煮,直到肉完全从骨头上掉下来。炖菜基本上是炖菜。这样说会让事情变得不那么复杂。

炖牛肉可以让一块不那么嫩的牛肉变得难以置信。

  • 炖和炖有什么区别

炖牛肉是指用足够的液体来煮牛肉,几乎能把肉盖住。在密封的罐子里。

炖牛肉就是用小牛肉片浸在液体里,就像波基尼牛肉。

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每人多少根短肋骨?

不过,关键是,因为短肋骨被切割成单独的肋骨,所以看起来你需要很多东西来养家糊口,直到你看到每根肋骨上有多少肉。在这一点上,使用多少都令人困惑。亚博体育下载

如果你是给成年人端牛排,最好计划一下每人2根短肋骨。

如何在烤箱里煮排骨

好吧,我们谈了很多,亚博体育下载但是在烤箱里做短排骨确实是最好的方法来去除骨头的好处。这是因为热量来自四面八方,锅是完全密封的,让蒸汽和热量真正分解纤维和脂肪,把一切都融为完美。

  • 烧牛小排的温度是多少?

最好在350到375度之间的任何地方做短排骨。我们几乎总是做375。

排骨能煮得太熟吗?

炖短排骨需要很长时间,部分时间是肉变得很硬的时候。这会让人困惑,因为看起来你可能把肉煮过头了,而且不太硬。这不是真的,继续煮肉,它最终会散开。

现在,就像任何东西一样,如果你一直煮下去,所有的液体都会完全蒸发,使肉平放在锅底。这种接触最终会导致肉烧焦。

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如何快速煮排骨

如果你没有时间,想要快速煮短排骨,你可以随时到你信任的速溶锅。不过事情是这样的,这种慢炖是什么让肉汁变稠,真正渗透肉。这意味着我不一定推荐用速溶锅煮这些烤肉排骨,但你肯定能做到。

  • 把液体减少三分之一
  • 把蔬菜放在平底锅里炒,把肉放在平底锅里煎成褐色,而不是放在速溶锅里,这样焦糖化就更好了。
  • 把所有东西都放在速溶锅里,然后把通风口关上。按下Stew(炖)功能并将时间设置为50分钟。
  • 自然释放,然后取下肋骨。

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产量:4份

红烧排骨

红烧排骨
这个。是。它。我从来没有像现在这么快就爱上过菜谱。我想我再也不会喜欢其他的食谱了,就像烤炉炖排骨一样!
准备时间 10分钟
烹饪时间 3小时 20分钟
总时间 3小时 30分钟

成分

  • 4磅牛排
  • 1/2杯面粉
  • 1茶匙犹太洁食盐
  • 1/2茶匙胡椒粉
  • 2茶匙橄榄油
  • 3大勺黄油,被分割的
  • 1大勺面粉
  • 1/3杯洋葱,剁碎的
  • 2根胡萝卜,去皮切碎
  • 2根芹菜茎,去皮切碎
  • 6瓣大蒜,剁碎的
  • 1/2杯香醋
  • 1汤匙伍斯特沙司
  • 1大勺液体烟雾
  • 2杯牛肉汤
  • 2枝新鲜迷迭香
  • 4枝新鲜百里香
  • 2片月桂叶
  • 土豆泥上菜

说明

  1. 把烤箱加热到375度
  2. 放面粉,在馅饼盘或平底锅里放盐和胡椒粉。
  3. 在每根肋骨的四周涂上面粉并放在一边。
  4. 用中高温加热荷兰烤炉或烤箱安全锅,撒上几滴橄榄油。一次加3-4根肋骨,两边都变成褐色,然后放到盘子里。
  5. 如果有的话,把黑面粉擦干净。把棕色的部分留在锅里。
  6. 把火调到中火,加入橄榄油和黄油。
  7. 快速加入洋葱,胡萝卜,芹菜和大蒜,搅拌合并。
  8. 煮5-6分钟或直到蔬菜变软。
  9. 加入剩余的面粉搅拌30秒。
  10. 加上醋,伍斯特沙司,液体烟雾,还有牛肉汤。把它煮开。
  11. 加入香草和月桂叶,把排骨放回锅里。
  12. 把盖子放在锅上,在烤箱里煮2 1/2-3小时,或者直到肉从骨头上脱落,液体减少。
  13. 把月桂叶和香草去掉,放在土豆泥上趁热食用。

营养信息:

产量:

服务规模:


每次服务的数量: 卡路里:一千六百七十五 总脂肪:117G 饱和脂肪:52G 反式脂肪:7g 不饱和脂肪:62G 胆固醇:47.7mg 钠:1632毫克 碳水化合物:36g 纤维:4G Sugar:8g 蛋白质:121克
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卡里安·切尼

爱一切美丽的事物,美味可口。妻子,妈妈,朋友,美食家。

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关于“烤肉排骨”的57条评论

  1. 我按照食谱做了3个小时,选择在烤箱里做饭。它在烹饪时闻起来很香,很期待着排骨。当我看到液体烧掉并烧焦了荷兰烤炉的底部时,我非常失望。肉粘在炭上,变成了短肋干。不知道我做错了什么,但我会再试一次。我可以多加些牛肉,煮两个半小时,而不是三个小时。任何建议都将不胜感激。

    • 哦不!!唯一一次我对他们过度冲刺有问题的是我没有全部4磅的短肋骨。也,每个烤箱的烹饪方式都有点不同,所以我开始的时候大概有2小时15分钟,因为你煮得太厉害了。下一次尝试时手指交叉!他们真是太棒了!

  2. 我不喜欢迷迭香,你知道除了这个我还能用什么药草吗?
    我想试试这个

  3. 我非常想吃炖排骨。我发现了两种我无法决定的yabo88官网食谱,但你的精彩照片出卖了我。我唯一的问题是找到一个足够大的锅来煮它们,因为我得把食谱翻一番。最后我把它们放在铸铁平底锅里煎成褐色,然后把排骨分成两块,放在两个3夸脱的砂锅里炖。即使我必须要有创造力,我没有失望!这些太棒了!我老公拿不到足够的肉汁

  4. 我很担心营养成分,但我看到它需要亚博体育下载4磅的短肋骨,但只需要2份。我做了一个类似的食谱,有4份,只需要2磅肋骨。因为我提供了4个大的食客,我把它增加到3 1/2磅,这是足够的4。另外,我的食谱不使用面粉或黄油,酱汁很美味,但不浓稠。所以如果你担心脂肪,亚博体育下载碳水化合物和卡路里我会减少面粉,黄油和数量…

  5. 每份真的有117克脂肪吗?!

  6. 平回:最终的干摩擦-将为微笑做饭

  7. 375的温度太高了,不能炖。我所有的液体都在2小时内蒸发燃烧。不,不,我的烤箱不热。应在250至325之间的温度下进行蒸煮。

  8. 很好的食谱-我必须承认我有一个
    打开附近的一瓶桑瑟尔酒——它还是
    很好,我补充说。这是迄今为止我们最喜欢的短肋排食谱!今天再遮掩一次!

  9. 我的液体不能覆盖所有肋骨。应该这样吗?

  10. 你曾经用荷兰烤炉以外的东西做过这个吗?yabo英雄联盟陶罐?

  11. 你好。我是一个狂热的厨师,做了许多美味的食谱,但这一个让它在公园里大吃一惊。yabo88官网这真是太棒了,现在是我最喜欢的5个。非常感谢您发帖!!

  12. 请告诉我,红烧排骨的碳水化合物克不正确。101碳水化合物?

  13. 我丈夫说我用这个食谱把它从公园里赶了出来,我会说我在里面放了一些干羊肚菌调味料,但这是一个非常好的食谱,我强烈推荐!

  14. 我从来没有复习过食谱,但我感到yabo88官网了一种强烈的欲望,因为这一个结果令人难以置信!餐厅的质量是肯定的。我丈夫和我都很喜欢它。谢谢!!

  15. 绝对美味,绝对的餐厅品质!全家都喜欢,即使是我那挑剔的7岁和12岁的孩子。我唯一的问题是,在烧肋骨之前,你要去掉多少脂肪?我去掉了最大的过量,但最后还是很胖。我想知道我在做饭之前是否应该更彻底一点??

  16. 昨晚刚做的,我不得不说这是我做的最好的短排骨。它们是餐厅的品质。喜欢我不需要红酒来做它们的事实。期待着再做一次!谢谢您。

  17. 神圣的烟雾。我做过最好的肋骨。我吃了90%,但每周我会给我丈夫做一顿近距离的饭。他几乎总是要短肋骨。我做了很多食谱。yabo88官网这个真是太棒了。我等不及要人来接这个。

  18. 澳大利亚没有液体烟雾,在它的位置上可以使用什么?还是忽略????
    谢谢您。

  19. 我明天要做这个。一个问题:在你的故事中,在实际配方之前,你提到了含有洋葱的肉汁,但是配方本身没有洋葱。我猜你在胡萝卜和芹菜里加了一个洋葱丁,对的?

    • 啊哈!那些洋葱去哪儿了?我正在更新食谱。它应该有1/3杯切碎的洋葱,和芹菜和胡萝卜一起加入!谢谢你,莱斯利!祝你明天愉快!!

  20. 如果所有的烹饪都是在炉顶上进行的,为什么要对烤箱进行预热?

  21. 我不知道那汤匙面粉去哪儿了吗?

  22. 做这个是为了家庭聚会——很好吃!

  23. 男孩,你不是在开玩笑!这个食谱真好吃!我找不到短肋骨上的骨头,只能买无骨的,但它们还是很有味道,很嫩。感谢您分享菜谱,它是一个看守人!

  24. 黄油的后半部分和1汤匙面粉是做什么用的?现在在烤箱里。太激动了!

  25. 听起来很好吃。所以你在烤箱里煮它们?食谱上说要煮2-3个小时,但这是否意味着要把它们放在烤箱或炉顶上?

  26. 我最近开始用鳄鱼皮做短肋骨。我用一个包里的锅烤厨师,一整天都在低火上烤。结果是如此的柔软以至于它也从骨头上掉下来,而且非常多汁。我和我丈夫都是非常挑剔的食客,和肉上的脂肪没有任何关系。用这种方法烹饪,所有的脂肪都会煮下来,产生果汁。这是我每月yabo英雄联盟至少做一次的东西。

  27. 天哪,这看起来很好吃!

  28. 牛肉短排骨可能很贵,所以如果你发现它比排骨便宜的话,你可以用它来代替多肉的牛肉柄。根本不需要改变这个食谱,真是太棒了!